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果糖と砂糖の関係性

      2014/10/01

体型管理をするという場合や、
病気で食事制限が必要になったという場合、
そして子供の食事ということを考えた時に、
どんな食品を利用して食事をすれば健康で、
そして美くしくいられるかという事は考えるでしょう。



最近は手軽に利用できるサプリメントや、
美容対策製品、健康食品というものが多数販売されているので、
そういった方法を利用すれば、
深く考えずに効果が得られるから手軽!
と利用している人も多いでしょう。

しかし、

こういった食品というものは
基本的なことを知っておかないと後から痛い目を見る
ということも多いですから、
知っておいたほうがいい情報の一つとして
果糖と砂糖の関係性』について掲載しておこうと思います。



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果糖も砂糖も同じなんじゃないの?


同じ糖だから大差ないでしょ?
と思っている人も多いのですが、
果糖と砂糖というのは同じものではありません。

果糖プラスアルファで砂糖になるといえばいいのでしょうか?

砂糖とは果糖とブドウ糖が
結合したことによってできる物質であり、
果糖やブドウ糖は一糖類であり、
砂糖は二糖類になります。

少し学術的な説明をすると、
フルクトースとグルコースが一緒になることで
『砂糖』になるということです。



食べることで果糖と砂糖でどう違いがあるのか


まず、果糖が多く含まれている食品には果物があります。

こういったものはカロリーが少なく、
ビタミンも豊富なのでダイエットに適している
と言われていますが、過剰摂取することで
動脈硬化や中性脂肪の増加
といったことが考えられます。

では砂糖はというと、
砂糖の中には果糖に加えてブドウ糖がありますから、
血糖値の上昇ということがまず考えられます。

高血圧等の人に糖分の摂取を控えようと
大々的に言われるのはこのためです。


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まとめ


果糖と砂糖の関係性について簡単に説明をしてみました。

最後に簡単に説明すると砂糖は
「ブドウ糖」と「果糖」に最終的には分解されるということです。

砂糖を摂取すれば体内に果糖が吸収されますが、
果物等を摂取すると、果糖は摂取するがブドウ糖の摂取はごく微量

こういうふうに意識しておくといいかもしれませんね。




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 - 果糖

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