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ひな祭りの料理は何を出すべき?その由来とは?

   

ひな祭りを自宅で行い親類縁者を招くという場合、
その宴席にあった伝統的な料理を
一つでも多く出したい。

こんなふうにお母さん、
ママさんは思っていることでしょう。


このひな祭りの料理というのは
人生の中でそうそう経験するものではないですから、
ほとんどの人が直前になって準備をはじめていることでしょう。

そこで、ひな祭りの料理は何を出すべき?
その由来とはどういったところにあるのか?

これに注目して少しお話しをしてみましょう。


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ひな祭りの料理とその由来


まず、ひな祭りとは、厄を祓うための儀式になります。

災厄を子供にふりかからせないために、ひな飾りに厄をうつし、
1年安寧に過ごすことができるようにという意味合い
があります。

ですから、ひな祭りの料理というと縁起がよいもの。

これが伝統的に調理されています。



「ハマグリのお吸い物」


ひな祭りというと「ハマグリのお吸い物」これは定番ですね。

貝合わせというぴったり合う貝を見つけることは困難であるということから
ハマグリのお吸い物は縁起がよいため、
ひな祭りの料理に使われることが多いという由来があります。


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「3色餅」


これもひな祭りの料理としては定番ですね。

縁起物の餅というと紅白のものをイメージする人が多いかもしれませんが、
ひな祭りの餅はひし形の餅を三段、
そして三色で飾ったものがいいといわれています。

色は緑、白、桃という感じで、それぞれに意味があります。

緑は「健康」を意味し白は「清廉」、桃は「魔除け」をあらわしています。

この着色についても原料が決められており、
緑はよもぎ、白はひしの実、桃はクチナシで着色するのが縁起がいい
と言われています。



「ひなあられ」


最後に定番の「ひなあられ」ですね。

こちらは自宅でつくるというよりかは、
購入して並べるというのが現在では多いですよね。

最近は百貨店だけではなく、
スーパーやコンビニ等でも手軽に購入することができるようになっています。


このひなあられの由来は諸説あるのですが、
上記に記載した縁起物である菱餅を乾燥させ砕き
米菓として宮中に出されていたということが由来だと言われています。

ですから、上述の菱餅の記述のように、これらも縁起物ということですね。



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 - ひな祭り

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